Merlot

Varietà: Merlot
Gradazione alcolica: 13,5 vol. %

Vinificazione e affinamento:
Vendemmia manuale in cassette a metà settembre. La fermentazione avviene contemporaneamente alla macerazione, sette giorni in vinificatore di acciaio inox a temperatura controllata di 20-22°C accanto alla fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, il vino è affinato sui lieviti (metodo 'sur lie') per quattro mesi in serbatoio di acciaio inox. Dopo l'imbottigliamento, il vino matura un mese in bottiglia prima di uscire sul mercato.

Profilo aromatico del vino:
Di colore rosso rubino dall’orlo porpora. Un vino morbido, secco, sorbevole e fine con profumi di frutti di bosco a bacca nera, ai quali si mescolano note di erbe aromatiche. Il sapore è pieno, vellutato e rotondo, ricco di tannini morbidi. Corposo all’inizio, più delicato al centro, dominato da una lunga mineralita’, rendendo il finale di questo vino un ricordo indimenticabile.

Temperatura di servizio: 16-18°C